One Day Class(単発クラス)開催のご案内
少人数での単発クラス
9月はバスクチーズケーキと、ピオーネとフランス栗のパルフェです。
*9月のクラスは現在見合わせております。
BASIC1〜24までの単位でフランス菓子の基礎を習得するBasic Class は
現在、新型コロナウイルス感染問題により継続レッスンはご相談の上、開催させて頂いております。
*レッスンより*
chou à la crème(シュークリーム)
cake anglais(ケイクアングレ)
BASIC Classについて
BASIC1〜24いずれも各一日ずつのご参加になります。(時間は10:00~17:00です)
新型コロナウイルスの状況が見えないため、お菓子内容、日程共に連続したクラスは現在未定です。
BASIC1
BASIC2
BASIC3
BASIC4
BASIC5
BASIC6
*BASIC1〜24までの全ての単位を取得された方へ修了証を発行いたします。
BASIC全単位修了の方はADVANCED CLASS (全6回 飴、チョコレート)へお進みいただけます。こちらも修了証を発行いたします。
One Day Classについて
- 実習形式のクラスです。
- お一人一台(12センチ程度のアントルメ)制作していただきます。
- 4人までの少人数クラスです。
- エプロン、動きやすい室内ばき、ハンドタオル、お持ち帰りのための保冷剤をご持参ください。
- 実習後は講師が作ったお菓子をご試食いただきます。
- テーブルデコレーションは、ロンドンで修得したテーブルセッティングの基本を踏まえてしつらえます。
私がこれまでに習得した仏菓子の基本技術を、理論を踏まえてお伝えします。
ロンドン、ニューヨークでの生活で培ったお話もさせていただいております。
皆様のご参加をお待ちしております。